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大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好,六棱大麦的农业单产较高,活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,燕京啤酒供货商电话,蛋白质含量适中(9~12%),燕京啤酒,淡黄色,有光泽,水分含量低于13%,代理燕京啤酒,发芽率在95%以上。
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麦芽制造:大麦(也正在试验用小麦)浸渍吸水后,一箱燕京啤酒多少钱,在适宜的温度和湿度下发芽,发芽时产生各种水解酶,如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等,这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和---酸,将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。发芽到一定程度,就要中止发芽,经过干燥,制成水份含量较低的麦芽。
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运输和储存
一、搬运啤酒时,应轻拿轻放,不得扔摔,应避免撞击和挤压。
二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触
一箱燕京啤酒多少钱-金华友谊(在线咨询)-燕京啤酒由金华市友谊食品有限公司提供。金华市友谊食品有限公司为客户提供“白酒,红酒,黄酒,啤酒,饮料,水”等业务,公司拥有“洋河,长城,castel”等品牌,---于其它等行业。欢迎来电垂询,联系人:曹康正。
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